Il consumo di prodotti biologici da circa dieci anni continua costantemente ad aumentare. Nell’ultimo anno, forse anche a causa della pandemia che ha spinto a cercare maggiore sicurezza alimentare, la crescita è stata del 7%. Come testimoniano i dati di Coldiretti, tra mercato interno ed estero ha raggiunto la cifra record di 7,5 miliardi di euro
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